香菜,是香还是臭,大数据告诉你答案?
在美食的浩瀚世界里,香菜(学名Coriandrum sativum)以其独特的香气和风味,成为了餐桌上的“双面娇娃”,有人视其为点睛之笔,增添菜肴的鲜美;而有人则避之不及,认为其气味过于浓烈,香菜究竟是“香”还是“臭”,大数据能否为我们揭示...
在美食的浩瀚世界里,香菜(学名Coriandrum sativum)以其独特的香气和风味,成为了餐桌上的“双面娇娃”,有人视其为点睛之笔,增添菜肴的鲜美;而有人则避之不及,认为其气味过于浓烈,香菜究竟是“香”还是“臭”,大数据能否为我们揭示...
在大数据的浩瀚海洋中,有一种食材以其独特的存在,在人们的味蕾和情感上划下了鲜明的分界线——那就是香菜。为何香菜能成为如此极端的“爱恨”对象?从大数据分析的角度看,这背后隐藏着几个关键因素,香菜的独特香气源于其含有的特殊化合物——如醛类、醇类...