豆皮，隐藏在豆制品中的营养宝藏？
在探讨豆制品的丰富营养时，我们往往忽略了豆皮这一“低调”的成员，豆皮，作为豆浆制作过程中的副产品，其蛋白质含量高达50%以上，是优质植物蛋白的来源之一，它不仅富含蛋白质，还含有丰富的膳食纤维、铁、钙以及多种维生素，是素食者补充营养的优选食材...
在探讨豆制品的丰富营养时，我们往往忽略了豆皮这一“低调”的成员，豆皮，作为豆浆制作过程中的副产品，其蛋白质含量高达50%以上，是优质植物蛋白的来源之一，它不仅富含蛋白质，还含有丰富的膳食纤维、铁、钙以及多种维生素，是素食者补充营养的优选食材...